Ціни на молоду капусту пішли вниз: скільки коштує овоч у травні 2026

На українському ринку білоголової капусти нового врожаю зафіксували помітне зниження цін. Вартість ранньої капусти просідає на тлі масового збирання врожаю, збільшення пропозиції та стриманого попиту з боку гуртових покупців, пише IZ, посилаючись на EastFruit.

Скільки коштує молода капуста

Станом на середину травня українські фермери реалізують білоголову капусту врожаю 2026 року по 34–40 гривень за кілограм. Це в середньому на 18% дешевше, ніж наприкінці попереднього робочого тижня.

Зниження цін стало реакцією виробників на швидке насичення ринку. Обсяги продукції зростають, тому продавці змушені коригувати прайси, щоб активніше збувати товар.

Чому дешевшає рання капуста

Головним чинником здешевлення стала активна фаза збирання ранньої капусти. Більшість господарств уже вийшли на масовий збір, через що пропозиція на ринку суттєво збільшилася.

Водночас попит залишається обмеженим. Гуртові покупці та торговельні мережі закуповують продукцію невеликими партіями, не формуючи значних запасів.

Причина такої обережності — короткий термін зберігання ранньої капусти. Через ризик швидкої втрати якості трейдери та ритейлери намагаються працювати з мінімальними складськими залишками.

Торішня капуста дорожчає

На відміну від молодої капусти, білоголова капуста врожаю 2025 року демонструє зростання цін. Виробники, які зберегли якісні запаси минулорічної продукції, підвищують вартість через обмежену пропозицію.

Наразі гуртові партії торішньої капусти продають по 10–17 гривень за кілограм. Тижнем раніше ціни становили 8–15 гривень за кілограм. Остаточна вартість залежить від якості овочів та доступних обсягів.

Попит на минулорічну капусту залишається стабільним. При цьому навіть після здешевлення молода капуста в Україні коштує в середньому на 14% дорожче, ніж у цей самий період торік. Серед причин називають холодну та затяжну весну, яка вплинула на темпи розвитку нового врожаю.

Ціни на молоду капусту в супермаркетах

За даними моніторингу цін у великих торговельних мережах, молода капуста продається за такими цінами:

Що відбувається з цінами на цибулю

Схожа ситуація спостерігається і на ринку торішньої ріпчастої цибулі. Її вартість зростає через скорочення запасів урожаю 2025 року та активізацію торгівлі.

Попри подорожчання, нинішні ціни на цибулю залишаються приблизно на 68% нижчими, ніж у середині травня 2025 року. Водночас якість продукції у сховищах поступово погіршується, що також впливає на ринкову пропозицію