Цены на молодую капусту пошли вниз: сколько стоит овощ в мае 2026 года

На украинском рынке белокочанной капусты нового урожая зафиксировали заметное снижение цен. Стоимость ранней капусты проседает на фоне массового уборки урожая, увеличения предложения и сдержанного спроса со стороны оптовых покупателей, пишет IZ, ссылаясь на EastFruit.

Сколько стоит молодая капуста

По состоянию на середину мая украинские фермеры реализуют белокочанную капусту урожая 2026 по 34-40 гривен за килограмм. Это в среднем на 18% дешевле, чем в конце предыдущей рабочей недели.

Снижение цен явилось реакцией производителей на быстрое насыщение рынка. Объемы продукции растут, поэтому продавцы вынуждены корректировать прайсы, чтобы активнее сбывать товар.

Почему дешевеет ранняя капуста

Главным фактором удешевления стала активная фаза уборки ранней капусты. Большинство хозяйств уже вышли на массовый сбор, поэтому предложение на рынке существенно увеличилось.

В то же время, спрос остается ограниченным. Оптовые покупатели и торговые сети закупают продукцию небольшими партиями, не формируя значительных запасов.

Причина такой осторожности – короткий срок хранения ранней капусты. Из-за риска быстрой потери качества трейдеры и ритейлеры пытаются работать с минимальными складскими остатками.

Прошлогодняя капуста дорожает

В отличие от молодой капусты, белокочанная капуста урожая 2025 года демонстрирует рост цен. Производители, сохранившие качественные запасы прошлогодней продукции, повышают стоимость из-за ограниченного предложения.

В настоящее время оптовые партии прошлогодней капусты продают по 10–17 гривен за килограмм. Неделей раньше цены составляли 8–15 гривен за килограмм. Окончательная цена зависит от качества овощей и доступных объемов.

Спрос на прошлогоднюю капусту остается стабильным. При этом даже после удешевления молодая капуста в Украине стоит в среднем на 14% дороже, чем в этот период в прошлом году. Среди причин называют холодную и затяжную весну, повлиявшую на темпы развития нового урожая.

Цены на молодую капусту в супермаркетах

По данным мониторинга цен в крупных торговых сетях, молодая капуста продается по следующим ценам:

Что происходит с ценами на лук

Похожая ситуация наблюдается и на рынке прошлогоднего репчатого лука. Ее стоимость растет из-за сокращения запасов урожая 2025 года и активизации торговли.

Несмотря на удорожание, нынешние цены на лук остаются примерно на 68% ниже, чем в середине мая 2025 года. В то же время, качество продукции в хранилищах постепенно ухудшается, что также влияет на рыночное предложение.