Украина нарастила экспорт мороженой говядины

Украина нарастила экспорт мороженой говядины на фоне высоких цен на красное мясо на экспортных рынках и дефицита, сформировавшегося в результате сокращения поголовья КРС в регионах ключевых производителей. Приближение сезона шашлыка усиливает спрос на премиальные части туш, несмотря на высокие цены, пишет agronews.ua.

По предварительным данным Государственной таможенной службы, в апреле 2026 года Украина экспортировала около 1,73 тыс. т КРС живым весом, что на 38% меньше по отношению к марту 2026 года и на 30% меньше по отношению к апрелю 2025 года. Денежная выручка за экспортируемых животных составила 4,17 млн. долл., что на 21% меньше по отношению к марту 2026 года и на 16% меньше по отношению к апрелю 2025 года. В январе-апреле 2026 года Украина экспортировала 7,26 тыс. т (+2,4%) КРС на сумму 15,79 млн. дол. (-1%).

В апреле 2026 года украинские экспортеры поставили на внешние рынки 352 т свежей или охлажденной говядины, что на 25% меньше по отношению к марту, но почти в 17 раз больше по отношению к апрелю 2025 года. Экспортная выручка за поставленный товар составила 2,95 млн долл., что на 20% меньше по отношению к марту, но почти в 22 раза больше по отношению к апрелю 2025 года. В январе-апреле 2026 г. Украина экспортировала 1,34 тыс. т свежей говядины на сумму 10,57 млн ​​дол. Украина нарастила экспорт свежей говядины почти в 30 раз больше, чем в прошлом году.

Натуральные объемы экспорта мороженой говядины из Украины в апреле 2026 года составили 1,78 тыс. т, что на 7% больше по отношению к марту 2026 года и на 18% больше по отношению к апрелю 2025 года. Денежная выручка за поставленный товар составила почти 8,14 млн долл., что на 10% больше по отношению к марту 2026 года и на 45% больше по отношению к апрелю 2025 года. В январе-апреле 2026 г. Украина экспортировала 5,69 тыс. т (-6%) мороженой говядины на сумму 25,94 млн. дол. (+13%).

Для многих фермеров цены на крупный рогатый скот сейчас самые высокие за последние годы, а предложение говядины на мировом рынке остается ограниченным в последние годы. Текущий рост цен и дефицит красного мяса связан не только со спросом, но и с дефицитом скота. Поголовье крупного рогатого скота в Северной Америке сейчас находится на минимальном уровне за многие десятилетия. Меньшее количество скота на рынке автоматически поддерживает высокие цены.

Ключевые страны-производители красного мяса не смогли существенно увеличить производство. Одной из главных причин стали засухи в США и Канаде, из-за которых ухудшились пастбища и возник дефицит кормовых трав. Поэтому североамериканские фермеры были вынуждены сокращать поголовье, чтобы избежать чрезмерного истощения пастбищ.

По данным аналитической компании Grand View Research, мировой рынок говядины в 2023 году оценивался в 526,5 млрд долларов, а к 2030 году может вырасти до 712,54 млрд долларов. Среднегодовой темп роста рынка в 2024–2030 годах оценивается на уровне 4,2%. По данным FAO, в мире насчитывается около 1,5 млрд голов КРС. Больше скота имеет Бразилия (около 238 млн голов). Далее следуют Индия из 195 млн голов и США с 87,2 млн голов. В Африке наибольшее поголовье имеет Эфиопия (71,9 млн голов). Нигерия занимает шестое место в Африке и 16-е в мире с примерно 20,9 млн голов крупного рогатого скота.

Дополнительным давлением для производителей является рост издержек на создание. Удорожание дизельного горючего, удобрений и других ресурсов после проблем с судоходством через Ормузский пролив влияет на повышение себестоимости кормов. Несмотря на то, что основой рациона скота во многих регионах трава, на финальных этапах откорма многие производители переходят на зерновые корма перед убоем, а их стоимость также стремительно растет. Бразилия остается одним из сильнейших конкурентов на мировом рынке говядины, поскольку может производить продукцию гораздо дешевле. Это связано с более низкими требованиями к стандартам в сфере здравоохранения и труда. Благодаря более низкой себестоимости бразильская говядина активно выходит на международные рынки и усиливает конкуренцию. Цены на говядину последним обновляют рекорды из-за новой волны инфляции после обострения конфликта между США и Ираном.

На рынке сейчас наблюдается тенденция к продаже молодого скота раньше привычных терминов. Из-за высоких цен фермеры продают животных быстрее, не держа их долго на откорме. Это влияет и на вес туш и на общую структуру рынка.Спрос на говядину зависит от сезонного фактора. Особенно активно продаются премиальные части мяса в период летнего сезона шашлыка. В то же время, потребители все чаще жалуются на высокие цены на говядину. Но производители подчеркивают, что дорожает не только мясо, но и практически все товары и продукты. Из-за высокого спроса на говядину летом скот часто доводят до большего веса именно в жаркие месяцы года. Это значительно повышает риск теплового стресса у животных. Даже короткие периоды сильной жары могут снижать потребление корма и замедлять рост молодняка.

Очевидно, что на баланс спроса и предложения на рынке говядины должно повлиять восстановление Китаем экспортных лицензий для сотен американских предприятий по переработке говядины. В прошлом году более 400 американских мясоперерабатывающих предприятий потеряли право экспортировать продукцию в Китай из-за истечения срока действия китайских разрешений. Это составило примерно 65% всех предприятий, ранее имевших регистрацию для поставок говядины на китайский рынок.

В апреле 2026 года Украина не импортировала КРС, объемы импорта охлажденной говядины сократились до 10 т (-48%), а мороженой говядины сократились до 63 т (-25%) по отношению к предыдущему месяцу. По отношению к апрелю 2025 года натуральные объемы импорта охлажденной говядины сократились на 36%, а мороженой говядины сократились на 63%.

Внешнеторговое сальдо в апреле 2026 г. было положительным и составило 14,47 млн. дол.