Як змінилася вартість борщового набору за роки незалежності України

Ціни на початку незалежності та сьогодні суттєво відрізняються через різні фактори, зокрема інфляцію та девальвацію гривні. Для порівняння, борщовий набір у 2025 році коштує орієнтовно 185 гривень, а у 1997 році ціна не дотягує до 10 гривень, пише agronews.ua.

Зазвичай борщовий набір українця складається з капусти, буряка, картоплі, моркви, цибулі, томатної пасти на олії, що робить з нього доволі бюджетний варіант приготування. Водночас додавання сметани та м’яса робить страву дорожчою.

Для приготування борщу ми врахували такі пропорції: 500 грамів капусти, 200 грамів буряка, 300 грамів картоплі, 200 грамів моркви, цибулі 150 грамів, олії – 30 грамів та томатної пасти 50 грамів. Якщо ж додавати м’ясо, то варто брати 500 грамів.

Середні ціни на продукти у 1997 році:

• Ймовірно, кілограм картоплі у 1997 році коштував 0,41 копійки, свідчать дані на Datatowel.in.ua.
• За кілограм свинини довелося б віддати десь 4,77 гривні.
• Ціна на сметану не сильно відрізнялася від ціни на м’ясо, адже за літр потрібно було віддати 3,16 гривні.
• Водночас ціни на моркву, буряк та капусту не вказані, але з скриншоту відомо, що овочі в середньому були на рівні 0,83 копійки, тобто загалом за 3 позиції потрібно було віддати орієнтовно 2,49 гривні.
• Ціна на цибулю орієнтовно була на тому ж рівні.

Загалом виходить, що на продуктову корзинку для приготування борщу в 1997 році потрібно було віддати орієнтовно 7 гривень, з врахуванням ціни за пів кіло свинини та за літр сметани.

Середні ціни на продукти у 2025 році (станом на серпень):

• Кілограм молодої картоплі коштує 23 гривні, а цибуля обійдеться в майже 17 гривень.
• Капуста – 19,16 гривні, а морква – майже 13 гривень.
• Буряк коштує 9,39 гривні.
• Найдорожче обійдеться сметана – 53,5 гривні за 350 грамів, та свинина (грудинка) – 216,45 гривні за кілограм.

Теперішня ціна за борщовий набір обійдеться натомість в 185 гривень, з врахуванням ціни за пів кіло свинини.

Таким чином, за 28 років вартість борщового набору виросла у 26,4 раза, тобто на 178 гривень.