Как изменилась стоимость борщового набора за годы независимости

Цены в начале независимости и сегодня существенно отличаются из-за разных факторов, в частности, инфляции и девальвации гривны. Для сравнения, борщевой набор в 2025 году стоит ориентировочно в 185 гривен, а в 1997 году цена не дотягивает до 10 гривен, пишет agronews.ua.

Обычно борщевой набор украинца состоит из капусты, свеклы, картофеля, моркови, лука, томатной пасты на растительном масле, что делает из него довольно бюджетный вариант приготовления. В то же время добавление сметаны и мяса делает блюдо более дорогим.

Для приготовления борща мы учли следующие пропорции: 500 г капусты, 200 г свеклы, 300 г картофеля, 200 г моркови, лука 150 г, масла – 30 г и томатной пасты 50 г. Если же прибавлять мясо, то стоит брать 500 граммов.

Средние цены на продукты в 1997 году:

• Вероятно, килограмм картофеля в 1997 году стоил 0,41 копейки, свидетельствуют данные на Datatowel.in.ua.
• За килограмм свинины пришлось бы отдать около 4,77 гривны.
• Цена на сметану не сильно отличалась от цены на мясо, ведь за литр нужно отдать 3,16 гривны.
• В то же время, цены на морковь, свеклу и капусту не указаны, но из скриншота известно, что овощи в среднем были на уровне 0,83 копейки, то есть всего за 3 позиции нужно было отдать ориентировочно 2,49 гривны.
• Цена на лук ориентировочно была на том же уровне.

В общем, получается, что на продуктовую корзинку для приготовления борща в 1997 году нужно было отдать ориентировочно 7 гривен, с учетом цены за полкило свинины и за литр сметаны.

Средние цены на продукты в 2025 году (на август):

• Килограмм молодого картофеля стоит 23 гривны, а лук обойдется почти в 17 гривен.
• Капуста – 19,16 гривны, а морковь – почти 13 гривен.
• Свекла стоит 9,39 гривны.
• Дороже всего обойдется сметана – 53,5 гривны за 350 граммов, и свинина (грудинка) – 216,45 гривны за килограмм.

Нынешняя цена за борщевой набор обойдется в 185 гривен, с учетом цены за полкило свинины.

Таким образом, за 28 лет стоимость борщового набора выросла в 26,4 раза, то есть на 178 гривен.