KFC запускає масштабне оновлення бренду та меню

Міжнародна мережа KFC переглядає підхід до розвитку бренду, адаптуючи його до нових споживчих звичок. Компанія планує зробити основний акцент на продуктах із курки без кісток, розширити вибір соусів, оновити напої та запропонувати відвідувачам новий формат ресторанів.

Як заявив генеральний директор KFC Global Скотт Мезвінскі, компанія бачить можливість стати новим стандартом сучасного сегмента курячого фастфуду. «У дедалі більш переповненій категорії у нас є чітка можливість встановити стандарт сучасної курки в швидкому харчуванні», — зазначив він, представляючи новий етап розвитку мережі.

Одним із ключових напрямів стане розширення асортименту страв із курки без кісток. У компанії пояснюють, що споживчі вподобання змінюються, тому KFC поступово зміщує акцент із традиційної курки на кістці на більш зручні для споживачів продукти.

За словами головного концептуального директора KFC Крістофа Пуар’є, мережа також працює над покращенням якості курячих стріпсів.

Окрему увагу приділять соусам. Глобальне меню KFC вже налічує понад 20 смаків, а цього місяця у Великій Британії та Ірландії з’являться ще дев’ять нових варіантів. Згодом новинки планують запустити в Австралії, США та інших країнах.

Також компанія розвиває нову продуктову лінійку Dunked, до якої входять стріпси, курячі крильця та сендвічі з великою кількістю соусу. Наразі вона вже доступна в Південній Африці та Індії.

Нові напої та формат ресторанів

KFC також виходить у новий для себе сегмент напоїв. Під брендом Kwench by KFC компанія пропонуватиме напої з бобою, ігристі лимонади та холодну каву. Першими їх отримали ресторани у Великій Британії та Ірландії, а протягом року вони з’являться в Австралії та Канаді.

Паралельно мережа змінює концепцію своїх закладів. Уже цього літа у США відкриється ресторан із відкритим плануванням, а восени в Дубаї запрацює двоповерховий заклад нового покоління з інтерактивними елементами.

У компанії пояснюють, що новий формат має зробити відвідування більш захопливим і стимулювати живе спілкування між гостями замість постійного використання смартфонів.

Крім того, KFC поступово оновлює фірмовий стиль. Логотип, дизайн знаменитих відерець і образ Полковника Сандерса збережуть упізнаваність, але отримають сучасніше оформлення.

Відповідь на зростаючу конкуренцію

Оновлення стратегії відбувається на тлі жорсткішої конкуренції на ринку ресторанів швидкого харчування. Окрім традиційних конкурентів, таких як McDonald’s, KFC відчуває дедалі більший тиск з боку спеціалізованих мереж, зокрема Popeyes і Raising Cane’s.

За даними Barclays, частка KFC на американському ринку курячого фастфуду скоротилася з 16% у 2021 році до 9,4% у 2024 році. За цей час мережа опустилася на четверте місце серед найбільших гравців сегмента.

Водночас міжнародний бізнес KFC продовжує демонструвати позитивну динаміку. За даними материнської компанії Yum Brands, міжнародні продажі в порівнюваних ресторанах мережі за останній квартал зросли на 2%, а найбільшими ринками для бренду залишаються Китай та країни Європи.

Щоб відновити зростання у США, компанія вже переглянула цінову політику, зробила більший акцент на вигідних комбо-пропозиціях і повернула Полковника Сандерса до маркетингових кампаній. За словами керівництва американського підрозділу KFC, останні три квартали мережа знову демонструє позитивну динаміку продажів на домашньому ринку.