Айран краще втамовує спрагу у спеку: чим корисний популярний кисломолочний напій

У літню спеку організм втрачає не лише воду, а й мінеральні солі, насамперед натрій. Саме тому одним із найефективніших напоїв для спекотної погоди вважається айран — традиційний кисломолочний продукт, який поєднує воду, молочну основу та невелику кількість солі.

Айран готують на основі йогурту або ферментованого молока з додаванням води та солі. Попри схожість із кефіром, це різні продукти. Айран має легшу консистенцію, менш виражену кислинку та краще освіжає, що робить його популярним вибором саме влітку.

Фахівці пояснюють, що завдяки поєднанню рідини та електролітів айран може ефективніше втамовувати спрагу, ніж солодкі газовані напої або соки. На відміну від них він не містить великої кількості цукру, не спричиняє різких коливань рівня глюкози в крові та не залишає відчуття липкості після вживання.

Крім того, айран є джерелом білка, кальцію, фосфору, калію, вітамінів групи B та молочнокислих бактерій. Водночас його поживна цінність залежить від рецептури конкретного виробника, жирності продукту та використаних заквасок.

Експерти зазначають, що айран не є лікувальним засобом для кишківника, однак як кисломолочний продукт може бути складовою збалансованого раціону та підтримувати різноманітність кишкової мікробіоти.

Особливо доречним цей напій може бути для людей, які багато часу проводять на спеці, працюють на відкритому повітрі, займаються фізичною працею або віддають перевагу гострим стравам. Завдяки вмісту білка айран також може стати легким перекусом і забезпечити триваліше відчуття ситості порівняно зі звичайною водою.

Водночас медики радять не зловживати айраном людям із гіпертонічною хворобою, захворюваннями нирок або тим, кому рекомендовано обмежувати споживання солі. Також напій може не підійти людям із непереносимістю лактози — у таких випадках варто обирати безлактозні аналоги або інші освіжаючі напої.

Під час купівлі айрану фахівці рекомендують звертати увагу на склад продукту. Якісний напій зазвичай містить лише молочну основу або йогурт, воду, сіль і закваску. Бажано уникати продуктів із доданим цукром, ароматизаторами, крохмалем та великою кількістю харчових добавок, а для щоденного споживання обирати варіанти з помірним вмістом солі.