Мережі фастфуду активніше впроваджують ШІ для зменшення помилок і прискорення обслуговування

Компанії швидкого харчування дедалі активніше використовують ШІ у процесі приймання та виконання замовлень, намагаючись знизити кількість помилок, скоротити час обслуговування клієнтів і зменшити навантаження на персонал. Про це свідчать кілька галузевих звітів і заяв представників ринку.

Одним із найактивніших гравців у цьому напрямі є McDonald’s, який у 2026 році зосередився на модернізації роботи drive-thru. Компанія впроваджує інструменти на основі ШІ, покликані підвищити точність замовлень і загальну операційну ефективність.

Головний інформаційний директор McDonald’s Брайан Райс зазначив, що робота ресторанів часто супроводжується високим рівнем стресу. За його словами, працівникам доводиться одночасно обслуговувати клієнтів у залі, drive-thru, на видачі замовлень біля тротуару та кур’єрів служб доставки. Саме тому, наголосив він, технологічні рішення мають допомогти знизити навантаження на персонал.

Одним із ключових нововведень стали так звані «точні ваги», керовані ШІ. McDonald’s планує зважувати кожне замовлення перед видачею клієнту. Якщо фактична вага пакета не відповідатиме очікуваній вазі замовлених позицій, система сигналізуватиме працівникам про необхідність додаткової перевірки. Компанія розраховує, що це суттєво зменшить кількість помилок у комплектації замовлень.

Крім того, мережа розширює програму «Ready on Arrival» («Готово до прибуття»), яка використовує геозонування у мобільному застосунку. Завдяки цьому ресторан отримує повідомлення, коли клієнт наближається, і кухня може почати готувати замовлення заздалегідь, скорочуючи час очікування.

Першочерговими ринками для масштабування цих рішень визначено США, Японію та Велику Британію.

У McDonald’s вважають, що поєднання ШІ, мобільних технологій і автоматизації стане ключовим фактором конкуренції у сфері швидкого харчування в найближчі роки.