Сети быстрого питания активнее внедряют ИИ, чтобы уменьшить количество ошибок и ускорить обслуживание

Компании быстрого питания все чаще используют ИИ в процессе приема и выполнения заказов, стремясь уменьшить количество ошибок, сократить время обслуживания клиентов и снизить нагрузку на персонал. Об этом свидетельствуют несколько отраслевых отчетов и заявлений представителей рынка.

Одним из наиболее активных игроков в этом направлении является McDonald’s, который в 2026 году сосредоточился на модернизации работы автозаправок. Компания внедряет инструменты на базе искусственного интеллекта, предназначенные для повышения точности заказов и общей операционной эффективности.

Директор по информационным технологиям McDonald’s Брайан Райс отметил, что работа в ресторане часто сопровождается высоким уровнем стресса. По его словам, сотрудникам приходится одновременно обслуживать клиентов в зале, на автокассе, в пунктах самовывоза и курьерами службы доставки. Именно поэтому, подчеркнул он, технологические решения должны помочь снизить нагрузку на персонал.

Одним из ключевых нововведений стали так называемые «прецизионные весы», управляемые ИИ. McDonald’s планирует взвешивать каждый заказ, прежде чем передать его покупателю. Если фактический вес посылки не соответствует ожидаемому весу заказанных товаров, система сигнализирует сотрудникам о необходимости дополнительной проверки. В компании рассчитывают, что это позволит существенно сократить количество ошибок при комплектации заказов.

Кроме того, сеть расширяет программу Ready on Arrival, которая использует геозоны в мобильном приложении. Это позволяет ресторану получать уведомления о приближении клиента, а кухня может заранее начать подготовку заказа, сокращая время ожидания.

Основными рынками масштабирования этих решений являются США, Япония и Великобритания.

McDonald’s считает, что сочетание искусственного интеллекта, мобильных технологий и автоматизации станет ключевым фактором в конкуренции в сфере быстрого питания в ближайшие годы.