Виробництво молока в Україні впало на 10%: до 15% ферм можуть закритися

В Україні у березні 2026 року виробництво молока-сировини скоротилося до 496,2 тис. тонн, що на 10,7% менше порівняно з аналогічним періодом минулого року. За підсумками першого кварталу обсяг виробництва становив 1,31 млн тонн — падіння на 10% у річному вимірі.

Про це повідомляє Асоціація виробників молока.

Попри загальне скорочення, структура ринку суттєво змінилася. Частка сільськогосподарських підприємств зросла до 58%, тоді як господарства населення забезпечили лише 42% виробництва. Підприємства у березні виробили 285,8 тис. тонн молока, що на 4,9% більше, ніж торік, і навіть наростили середньодобовий надій до 9,2 тис. тонн.

Натомість у господарствах населення зафіксовано різке падіння — на 25,8%, до 210,4 тис. тонн, що фактично і сформувало загальну негативну динаміку галузі.

Ключовими факторами тиску на ринок залишаються зростання витрат на енергоносії та логістику, а також низькі закупівельні ціни. Подорожчання нафти та природного газу, який використовується у виробництві добрив, суттєво підвищує собівартість продукції.

Додатковими викликами для бізнесу є дефіцит робочої сили, проблеми з енергопостачанням, безпекові ризики та обмежений доступ до кредитування. Найскладніша ситуація спостерігається у прифронтових регіонах, зокрема в Харківській області, де фермери стикаються з руйнуванням інфраструктури та втратою ресурсів.

На цьому тлі до 15% малих і середніх ферм можуть припинити діяльність через нерентабельність.

Основні обсяги промислового виробництва молока зосереджені у кількох регіонах. Зокрема, лідерами залишаються Полтавська (117,2 тис. тонн), Черкаська (98,6 тис. тонн), Чернігівська (76,5 тис. тонн), Хмельницька (75,8 тис. тонн) та Вінницька (74 тис. тонн) області.

Окремою проблемою є технічний стан галузі: понад 60% молочно-товарних ферм потребують глибокої модернізації для відповідності європейським стандартам. Вартість оновлення оцінюється у €500–1200 на одну корову, а загальна потреба в інвестиціях може сягати €219 млн.

Загалом ситуація вказує на структурну трансформацію ринку: виробництво поступово концентрується у великих підприємствах, тоді як дрібні господарства швидко втрачають позиції під тиском економічних і безпекових факторів.