Вчені пояснили, чому любителі кави можуть рідше хворіти

Науковці з Коледжу ветеринарної медицини та біомедичних наук Техаського університету A&M представили результати дослідження, які можуть пояснити, чому регулярне вживання кави пов’язують із довшою тривалістю життя та нижчим ризиком розвитку низки хронічних захворювань.

Попередні дослідження вже неодноразово демонстрували зв’язок між споживанням кави та зменшенням імовірності розвитку хвороби Альцгеймера, хвороби Паркінсона, метаболічних порушень та інших вікових патологій. Однак біологічний механізм такого впливу залишався незрозумілим.

У новій роботі дослідники звернули увагу на рецептор NR4A1, який відіграє важливу роль у регуляції роботи генів під час стресу, запалення та пошкодження тканин. Раніше вчені вже називали його своєрідним «датчиком поживних речовин», що допомагає організму реагувати на несприятливі чинники.

За словами керівника дослідження, професора Стівена Сейфа, рецептор активується практично при будь-якому ушкодженні тканин і допомагає обмежувати його наслідки. Якщо ж NR4A1 відсутній, пошкодження стають більш вираженими.

Під час дослідження команда встановила, що низка природних сполук, які містяться в каві, здатна зв’язуватися з рецептором NR4A1 та змінювати його активність. Найсильніший ефект продемонстрували поліфенольні та полігідроксильні сполуки, серед яких, зокрема, кавова кислота.

Лабораторні експерименти показали, що ці речовини допомагали зменшувати клітинні ушкодження та пригнічували ріст ракових клітин. Водночас після видалення рецептора NR4A1 із клітин захисний ефект практично повністю зникав, що підтвердило його ключову роль у цьому механізмі.

Дослідники також звернули увагу, що головним джерелом потенційної користі, ймовірно, є не кофеїн. Значно важливішими можуть бути саме природні рослинні сполуки, які, окрім кави, містяться також у багатьох фруктах та овочах.

Водночас автори роботи наголошують, що отримані результати не означають автоматичного доведення лікувального ефекту кави для людини. Дослідження дозволило виявити перспективний біологічний механізм, який потребує подальшого вивчення, однак уже зараз він може допомогти краще зрозуміти, чому в багатьох попередніх епідеміологічних дослідженнях регулярне помірне споживання кави асоціювалося з нижчим ризиком розвитку низки вікових і хронічних захворювань.