Скумбрія по 300 гривень і лосось по 1000: чому в Україні різко подорожчала риба

В Україні останніми місяцями помітно подорожчала морська риба — зокрема скумбрія, оселедець, а також лососеві та осетрові види. Для багатьох покупців таке різке зростання цін стало несподіванкою, однак учасники ринку пояснюють ситуацію одразу кількома факторами — від подорожчання логістики до зростання вартості пального та електроенергії.

Як зазначають експерти, головна причина полягає у високій залежності українського ринку від імпорту. Більшість морської риби та морепродуктів завозяться з-за кордону, тому їхня ціна напряму залежить від курсу валют, транспортних витрат та вартості енергоносіїв.

Одним із ключових чинників стало різке подорожчання дизельного пального, яке активно використовується у вантажних перевезеннях. Якщо ще кілька місяців тому дизель коштував приблизно 74 грн за літр, то зараз ціна вже перевищує 92 грн.

Додатково на вартість впливає й специфіка доставки риби в Україну. Через відсутність власного промислового вилову морської риби основний обсяг продукції надходить із країн Європи. При цьому швидка авіадоставка фактично перестала бути доступною, тому більшість риби імпортується у форматі глибокої заморозки.

Для транспортування такої продукції потрібні спеціальні рефрижератори, які споживають значні обсяги електроенергії. З огляду на зростання тарифів це також закладається у фінальну ціну для покупця.

За оцінками експертів, за останній час риба в Україні подорожчала щонайменше на 15–18%, хоча конкретні ціни суттєво різняться залежно від регіону, логістики та рівня доходів населення.

Станом на початок травня у великих торговельних мережах ціна свіжомороженої скумбрії місцями вже сягає 280–300 грн за кілограм. Оселедець продається приблизно по 200 грн за кілограм, тоді як слабосолений лосось може коштувати близько 1000 грн/кг.

На вартість продукції впливає і географічний фактор: чим далі регіон розташований від західного кордону України, через який заходить більшість імпортної продукції, тим вищими стають транспортні витрати. Окремо на ціни у великих містах, зокрема у Києві, впливає й вищий рівень доходів населення.

Учасники ринку також не поспішають робити прогнози щодо подальшої динаміки цін. Через нестабільну міжнародну логістику, коливання валютних курсів та загальні економічні ризики ситуація на ринку риби залишається вкрай залежною від зовнішніх факторів.