Безпечність харчових продуктів: розшифровуємо популярні написи на продуктах

«Без цукру», «з низьким вмістом солі», «знежирений», «безкалорійний» — звучить красиво, але чи завжди це правда?

На упаковках часто бачимо привабливі фрази, які обіцяють «здорові» властивості продукту. Та насправді такі твердження можна ставити лише за чітких умов, визначених законодавством.

Ось як це працює:

• «Безкалорійний продукт» — справді безкалорійним вважається лише той, що має до 4 ккал на 100 мл (або до 0,4 ккал на порцію для підсолоджувачів).
• «Без додавання цукру» — це означає, що цукор чи інші підсолоджувачі не додавалися. Але якщо він є природно — потрібно чесно написати: «містить цукор природного походження».
• «З дуже низьким вмістом солі (натрію)» — дозволено, лише якщо продукт має не більше 0,04 г натрію (або еквівалент солі) на 100 г чи 100 мл. Це твердження не застосовується до природних мінеральних вод та інших вод.
• «Знежирений» / «Без жиру» — дозволено лише, якщо в продукті до 0,5 г жиру на 100 г або 100 мл. А от фрази типу «знежирено на 30%» — не можна.
• «Джерело омега-3 жирних кислот» — лише коли в складі достатньо корисних жирних кислот: 0,3 г альфа-ліноленової або 40 мг EPA+DHA на 100 г / 100 ккал.

Тож перш ніж повірити маркетинговим «чарівним» словам — перевіряйте, чи вони мають під собою законні підстави, а саме звертайте увагу на склад харчового продукту. Адже здорове харчування починається не з реклами, а з уважного читання етикетки.