Вартість какао впала до мінімумів, але шоколад не дешевшає

Ціни на какао-боби, які останні два роки били рекорди, впали більше ніж втричі, порівняно зі своїм максимумом. Наразі сировину для шоколаду продають по $3,25 тис. за тонну – це в 3 рази менше, ніж торік, і в 3,6 рази менше, ніж було у 2024-у, пише agronews.ua.

Причиною такої ситуації на ринку стали неочікувано хороші врожаї какао-бобів, а також переписування рецептури какаовмісних продуктів.

Розцінки на какао-боби, які є ключовою сировиною для шоколаду, останніми тижнями впали до рекордно низьких значень. Нині вартість тонни какао-бобів на світових біржах становить близько $3,25 тис., тоді як роком раніше — $9,9 тис. за тонну.

У порівнянні з піком цін, що був досягнутий у грудні 2024 року, коли ціни злетіли до $12 тис. за тонну, зараз какао-боби подешевшали в 3,6 рази.

Головний фактор – погода, яка цього разу зіграла на боці ринку. У Західній Африці, ключовому регіоні виробництва, зібрали значно кращий урожай, ніж очікували. Аналітики, які ще вчора говорили про дефіцит у сезоні 2025/26, тепер змушені переглядати прогнози – і це додатково тисне на ціни, особливо на ф’ючерси.

Плюс ефект високих цін у минулому. Коли какао стало «золотим», виробники почали економити: зменшували його частку в продуктах, змінювали рецептури. У підсумку попит просів – і зараз це теж грає проти зростання цін.

Попри те, що какао подешевшало в рази, шоколад у магазинах дешевшим не став. І тут усе не так швидко працює.

По-перше, багато виробників досі прив’язані до довгострокових контрактів, укладених ще за високими цінами. По-друге, вони вже перебудували виробництво під дороге какао – і повертати старі рецептури не поспішають, бо це додаткові витрати.

У результаті маємо знайому ситуацію: сировина падає в ціні, а кінцевий продукт – ні. І швидкого здешевлення шоколаду поки що чекати не варто.