Ціни на молоко пішли вгору, а корми дешевшають: що відбувається на ринку

Український молочний ринок входить у другу половину 2026 року з більш сприятливими для великих виробників економічними умовами. Після складного першого півріччя закупівельні ціни на молоко почали зростати, тоді як витрати на годівлю худоби можуть скоротитися завдяки здешевленню зернових та окремих компонентів кормів.

За даними Державної служби статистики, протягом січня–червня в Україні виробили близько 3 млн тонн молока. Це на 12,2% менше порівняно з аналогічним періодом 2025 року.

Водночас статистика свідчить про суттєву різницю між промисловими виробниками та господарствами населення. Сільськогосподарські підприємства за пів року виробили 1,65 млн тонн молока, збільшивши показник на 4,3%.

Таким чином, загальне скорочення виробництва відбулося за рахунок господарств населення. Це продовжує тенденцію, за якої промислові ферми нарощують поголів’я та виробництво, тоді як у приватному секторі кількість корів скорочується.

Корми можуть стати дешевшими

Додатковим позитивним фактором для молочних господарств стало зниження цін на зерно нового врожаю. Для рослинницьких підприємств така динаміка означає скорочення доходів від реалізації продукції, однак для тваринництва вона дозволяє зменшувати одну з найбільших статей витрат.

За оцінками представників СТОВ «Перемога», на годівлю припадає близько 60–70% собівартості виробництва молока.

Директор підприємства Дмитро Соломаха зазначив, що дешевші горох та ріпаковий шрот можуть частково замінити в раціонах кукурудзу та соняшниковий шрот, які суттєво дорожчали у 2025 році.

Для виробників це означає можливість не лише дешевше закуповувати традиційні кормові компоненти, а й змінювати структуру раціону на користь доступніших альтернатив.

Одночасно почала покращуватися ситуація з доходами виробників. За словами заступника директора СТОВ «Перемога» Карена Дарчиняна, з 1 серпня закупівельна ціна молока для господарства зросла до 15 грн за кілограм без ПДВ.

Раніше виробники повідомляли про ціну близько 14 грн за літр за собівартості приблизно 13 грн, що залишало мінімальну маржу. Поєднання вищих закупівельних цін зі здешевленням кормів може суттєво покращити рентабельність молочних ферм у другому півріччі.

Окремі великі господарства на цьому тлі продовжують інвестувати у розширення виробництва. Зокрема, СТОВ «Перемога» за останні роки збільшило дійне стадо приблизно з 500 до 800 корів, а надалі планує довести його до 1,2 тис. голів.

Наразі підприємство виробляє близько 31 тонни молока на добу. Нещодавно продуктивність господарства досягла рекордних 39,02 літра на одну дійну корову.

Попри загальне падіння виробництва молока в країні, статистика першого півріччя свідчить про подальшу концентрацію галузі у промисловому секторі. Якщо зростання закупівельних цін та здешевлення кормової бази збережуться, економічні умови для великих молочних господарств у другій половині року можуть суттєво покращитися.