Прості зміни в раціоні можуть знизити ризик серцевого нападу — дієтолог

Харчові звички відіграють ключову роль у профілактиці серцево-судинних захворювань, які залишаються головною причиною смертності у США. Про це заявив Метью Лендрі — дієтолог і дослідник харчування з Каліфорнійського університету в Ірвіні.

За його словами, для покращення здоров’я серця не потрібні радикальні дієти чи повна відмова від улюблених страв. Натомість ефективними можуть бути прості та поступові заміни продуктів у щоденному раціоні, які допомагають контролювати рівень «поганого» холестерину (ЛПНЩ) і знижувати ризик інфаркту.

Лендрі наголошує, що наукові дані вже тривалий час підтверджують користь середземноморської дієти та регулярної фізичної активності. Цей підхід також підтримує Американська асоціація серця, яка радить віддавати перевагу овочам, фруктам, цільнозерновим продуктам і нежирним білкам, зменшуючи споживання ультраобробленої їжі та рафінованого цукру.

Три прості харчові заміни для здоров’я серця

За рекомендаціями дослідника, найбільший ефект можуть дати такі кроки:

1. Заміна масла на оливкову олію. Насичені жири, що містяться в маслі та салі, здатні підвищувати рівень ЛПНЩ. Натомість ненасичені жири з оливкової олії або олії авокадо вважаються більш сприятливими для серцево-судинної системи.
2. Скорочення споживання червоного м’яса. Лендрі радить частіше замінювати яловичину та оброблене м’ясо на курку, індичку, рибу або рослинні білки — боби й сочевицю. Дослідження, зокрема за участю ідентичних близнюків, показують, що рослинні або пісні дієти пов’язані з нижчим рівнем холестерину та інсуліну.
3. Перехід на цільнозернові продукти. Більшість людей споживає недостатньо клітковини, яка важлива для регуляції холестерину. Заміна білого хліба та рису на цільнозернові аналоги дозволяє суттєво збільшити її споживання без відмови від звичних продуктів.

На думку Лендрі, поєднання таких змін у харчуванні з помірною фізичною активністю може суттєво знизити ризик серцевих захворювань у довгостроковій перспективі, навіть без кардинального перегляду способу життя.