Великодній кошик в Україні значно подорожчав

В Україні перед Великоднем 2026 року очікується сезонне подорожчання продуктів святкового кошика, зокрема яєць, м’яса, молочних виробів та інгредієнтів для паски. Найбільше можуть зрости ціни на яйця – приблизно на 10-15%, тоді як інші продукти подорожчають помірно через витрати на енергоносії, пальне та сезонний попит. Про це пише “Комерсант“. Традиційно найбільше уваги перед святом приділяють яйцям, адже саме вони є одним із головних атрибутів Великодня.

Станом на початок березня середня ціна за десяток у супермаркетах становить приблизно 79-87 грн. Експерти прогнозують, що ближче до свята ціни можуть зрости ще на 10-15%. Основні причини подорожчання:

• сезонне зменшення виробництва;
• підвищений попит перед святами;
• витрати на корми та енергоносії.

Ще одна важлива частина великоднього столу – м’ясні страви. У 2026 році ціни на свинину, яловичину та птицю можуть зрости несуттєво, але деякі позиції вже демонструють коливання вартості. Середні ціни на популярні види свинини:

• грудинка – близько 232 грн/кг;
• свиняча шия – 250-280 грн/кг;
• лопатка – 185-205 грн/кг.

Щодо яловичини, середня ціна гуляшу або лопатки коливається приблизно в межах 290-340 грн за кілограм. Також можливе подорожчання ковбасних виробів. Домашня копчена ковбаса може коштувати 500-750 грн/кг, тоді як свіжі ковбаски в супермаркетах продаються приблизно за 180-220 грн/кг.

Найбільш стабільною категорією залишається м’ясо птиці. Завдяки акціям у торговельних мережах українці можуть знайти вигідні пропозиції. Середні ціни:

• куряче філе близько 189,97 грн/кг;
• курячий фарш приблизно 119,97 грн/кг;
• філейний фарш близько 149,97 грн/кг;
• куряча гомілка іноді акційні ціни можуть знижуватися до 77 грн/кг.

На вартість молочних продуктів перед святами впливають передусім витрати на електроенергію та логістику. Експерти прогнозують подорожчання приблизно на 3-5%. Орієнтовні ціни:

• кисломолочний сир (9%) – близько 288 грн/кг;
• сметана 15% – приблизно 190 грн/кг;
• вершкове масло (180-200 г) – 94-155 грн залежно від жирності.

Хоча ціни на сире молоко навіть знизилися порівняно з минулим роком, витрати на енергоносії та логістику частково нівелюють цей ефект. Не обійдеться без подорожчання і головний символ Великодня – паска. Якщо торік приготування домашньої паски вагою близько 1 кг обходилося приблизно у 180-210 грн, то у 2026 році ціна може зрости до 240-250 грн.

Це пояснюється подорожчанням основних інгредієнтів. А саме, борошна, цукру, сухофруктів та масла. Експерти прогнозують, що ближче до квітня ціни на ці складники можуть зрости ще на 5-10%.

На формування цін впливає одразу кілька факторів. Серед основних:

• подорожчання електроенергії;
• зростання вартості палива;
• світові ціни на зерно;
• логістичні витрати;
• підвищення мінімальної зарплати.

Зокрема, виробники борошна зазначають, що понад 90% собівартості продукції становить вартість пшениці, ціна на яку формується світовим ринком. Крім того, виробництво борошна є енергоємним процесом, а підвищення тарифів на електроенергію значно впливає на витрати підприємств.

Овочевий ринок також демонструє коливання цін. Деякі позиції подорожчали через сезонні фактори та витрати на зберігання. Наприклад:

• тепличні огірки – 125-170 грн/кг;
• помідори – 120-140 грн/кг;
• молода цибуля – близько 69 грн за 100 г;
• кріп і петрушка – 30-60 грн за пучок.

У фруктовому сегменті найбільший попит мають українські та імпортні яблука, які продаються приблизно по 30-45 грн за кілограм. Попри поступове зростання вартості окремих продуктів, експерти заспокоюють, що різкого подорожчання перед Великоднем не очікується.