Рентабельність виробництва борошна в Україні зросла до 3% — у галузі назвали це «високим» показником

Рентабельність виробництва борошна в Україні наразі становить близько 3%, що для галузі є доволі високим показником. Про це в інтерв’ю «АПК-Інформ» повідомив голова ревізійної комісії ГС Борошномели України С. Сакіркін.

За його словами, між виробниками борошна та хлібопекарськими підприємствами зберігається напруження щодо ціноутворення.

Хлібозаводи часто наполягають на зниженні цін на борошно, вважаючи, що переробники працюють із надмірною маржею. Водночас, як зазначає експерт, реальна ситуація інша: ціни, які декларують млини, відрізняються від фактичних. За його оцінкою, реальні ціни реалізації борошна на 10–15% нижчі за озвучені.

Наразі борошно вищого гатунку продається в межах 13 700–13 900 грн за тонну. При цьому собівартість виробництва майже дорівнює цій ціні. Зокрема, вартість пшениці 2 класу досягла 10 300 грн за тонну, а переробка обходиться щонайменше у 2 500 грн за тонну і вище. Таким чином, можливості для суттєвого зниження ціни на борошно фактично відсутні.

Сакіркін звернув увагу, що хлібопекарські підприємства мають більше інструментів для балансування маржі. Виробляючи дрібноштучну та преміальну продукцію, вони можуть компенсувати низьку рентабельність соціальних сортів хліба за рахунок більш прибуткових позицій. Натомість для борошномелів дрібне фасування не є ефективним способом підвищення прибутковості, адже обсяги реалізації такої продукції залишаються незначними.

У галузі наголошують, що поточна рентабельність у 3% не створює запасу міцності для інвестицій чи модернізації виробництва, а лише дозволяє підприємствам утримувати стабільну роботу в умовах зростання вартості сировини та енергоносіїв.