Рентабельность производства муки в Украине выросла до 3% — в отрасли назвали это «высоким» показателем

Рентабельность производства муки в Украине сейчас составляет около 3%, что для отрасли достаточно высокий показатель. Об этом в интервью «АПК-Информ» сообщил глава ревизионной комиссии ГС Борошномелы Украины С. Сакиркин. По его словам, между производителями муки и хлебопекарными предприятиями сохраняется напряженность по ценообразованию.

Хлебозаводы часто настаивают на понижении цен на муку, считая, что переработчики работают с чрезмерной маржой. В то же время, как отмечает эксперт, реальная ситуация иная: цены, декларирующие мельницы, отличаются от фактических. По его оценке, реальные цены реализации муки на 10–15% ниже озвученных.

Мука высшего сорта продается в пределах 13 700–13 900 грн за тонну. При этом себестоимость производства почти равна этой цене. В частности, стоимость пшеницы 2 класса достигла 10300 грн за тонну, а переработка обходится по меньшей мере в 2500 грн за тонну и выше. Таким образом, возможности существенного снижения цены на муку фактически отсутствуют.

Сакиркин обратил внимание, что хлебопекарные предприятия имеют больше инструментов для балансировки маржи. Производя мелкоштучную и премиальную продукцию они могут компенсировать низкую рентабельность социальных сортов хлеба за счет более прибыльных позиций. Для мукомолей мелкая фасовка не является эффективным способом повышения доходности, ведь объемы реализации такой продукции остаются незначительными.

В отрасли отмечают, что текущая рентабельность в 3% не создает запаса прочности для инвестиций или модернизации производства, а позволяет предприятиям удерживать стабильную работу в условиях роста стоимости сырья и энергоносителей.