На Тернопільщині встановили світовий рекорд, приготувавши понад три тонни бограчу

У Теребовлянській громаді Тернопільської області 16 серпня приготували 3 тонни 140 літрів бограчу та встановили світовий рекорд у категорії «Найбільший об’єм бограча». Досягнення зафіксував Національний реєстр рекордів України, а відповідний сертифікат вручили ініціатору рекорду Андрію Балабуху.

Попереднє найбільше досягнення належало Закарпаттю. У 2015 році в Косино приготували 2 тонни 850 літрів бограчу. Таким чином, новий результат перевищив попередній на 290 літрів.

За словами керівниці Національного реєстру рекордів України Лани Вєтрової, більший об’єм цієї страви у світі раніше офіційно не фіксували.

Для бограчу використали 600 кг м’яса

Ініціатор рекорду Андрій Балабух розповів, що раніше його команда готувала бограч у значно менших об’ємах – переважно від 300 до 500 літрів. Посудину такого розміру для приготування страви використали вперше.

Для рекордного бограчу знадобилося близько 600 кг різного м’яса, зокрема яловичини та свинини, 100 кг сала і 500 кг картоплі. Також використали близько 100 кг моркви, 160 кг цибулі, 100 кг червоного перцю, зелень та інші інгредієнти.

За попередніми підрахунками організаторів, із приготовленого бограчу можна було сформувати понад сім тисяч порцій.

До підготовки продуктів залучили понад 20 людей. За словами однієї з учасниць команди Орисі Андрієвської, через значну кількість інгредієнтів підготовчі роботи тривали від другої половини дня і протягом усієї ночі.

Процес приготування фіксували на відео

Перед офіційною реєстрацією результату представники Національного реєстру рекордів провели необхідні заміри. Окремо контролювали процес підготовки та використання продуктів.

Лана Вєтрова пояснила, що кожен інгредієнт, який використовувався для приготування рекордного бограчу, зважували та фіксували на відео із зазначенням часу. Це було необхідно для підтвердження того, що страва готувалася відповідно до класичної рецептури, без штучного збільшення об’єму чи прискорення процесу.

«Можемо сьогодні оголосити світовий рекорд – 3 тонни 140 літрів. Так вийшло, що в світі ніхто таких великих об’ємів бограча не готував», – повідомила Вєтрова.

За її словами, процедура оформлення світового рекорду передбачає подання заявки, відкриття рекордної справи та формування доказової бази.

Після завершення замірів Андрію Балабуху вручили сертифікат про встановлення світового рекорду «Найбільший об’єм бограча». Приготовленою стравою після офіційної фіксації результату пригостили присутніх.