Як змінилася вартість новорічного столу за чотири роки

Уже за два дні українці святкуватимуть Новий рік – вчетверте в умовах повномасштабної війни. Орієнтовна вартість традиційного новорічного столу за чотири роки зросла на більше ніж 93% і зараз становить 3925 гривень. Найбільше здорожчали бутерброди з лососевою ікрою, нарізка, салат з оселедцем, свіжі овочі. «Слово і діло» порахувало, наскільки у порівнянні з 2021 роком зросли в ціні базові новорічні страви у 2025 році (з розрахунку на родину з чотирьох осіб).

Для розрахунків ми використали середні ціни продуктів у супермаркеті (без врахування пропорцій з кулінарних рецептів у виборі фасованих продуктів).

Вартість салату олів’є, який багато років вважали один з обов’язкових на новорічному столі, за чотири роки зросла на 88,7% – з 286,49 до 540,60 грн. Найдорожчий інгредієнт салату – варена ковбаса.

Вартість ще одного традиційного салату – оселедець під шубою – за роки великої війни зросла на 100,5%. У 2021 році на приготування салату можна було витратити приблизно 109 грн, а цьогоріч вже – 218 грн. Найбільше подорожчав основний інгредієнт – оселедець.

Закуски у вигляді бутербродів зі шпротами та лососевою ікрою цього року коштуватимуть на 132,3% дорожче, ніж чотири роки тому – близько 808 грн. Лише банка ікри обійдеться близько у 580 грн (120 грамів), шпроти – близько – 80 грн.

Святкова нарізка на новорічному столі-2026 – буженина, копчена ковбаса, твердий сир, оливки, хліб – в середньому коштуватиме близько 821 грн (+104,6% до 2021 року).

Картопляне пюре, яке готують на свята у якості гарніру, обійдеться для родини з чотирьох осіб приблизно у 85 грн (+50,5%).

Продукти для м’ясних страв за чотири роки подорожчали на 86,5% – приблизно до 428 грн. Так, один кілограм свинини зараз коштує в середньому 251 грн, півтора кілограма птиці – близько 177 грн.

Вартість свіжих овочів – 1 кг огірків та 1 кг помідорів – зросла на 95,3% (зі 118 грн до 231 грн). Ціна фруктів для новорічного столу також зросла. Мандарини, банани обійдуться у 119,65 грн (по 1 кг кожних), що на 63,1% більше, ніж у 2021-му.

Солодощі, зокрема коробка шоколадних цукерок вітчизняного виробництва, зросла в ціні на 46%, зі 129,50 грн до 189 грн.

Безалкогольні напої подорожчали на 159,3% – майже до 120 грн: у цю суму входить один літр соку мультивітамін та пляшка солодкої газованої води.

Зросли ціни й на алкоголь. Зокрема, пляшка вітчизняного ігристого вина та вітчизняної горілки цьогоріч обійдеться приблизно у 364 грн. Це на 59,9% дорожче, ніж чотири роки тому.

Всього новорічний стіл з 2021 по 2025 рік подорожчав в середньому з 2 026 до 3 925 грн – на +93,7%.