У Флоренції знайшли рецепт «кока-коли» XIX століття: напій містив коку, горіхи кола та вино

В архіві монастиря Сан-Марко у Флоренції виявили буклет кінця XIX століття з рецептом тонізуючого винного еліксиру, до складу якого входили листя коки та горіхи кола — компоненти, поєднання яких згодом стало відомим завдяки Coca-Cola.

Згідно зі знайденою інструкцією, для приготування напою необхідно було змішати 10 грамів листя коки та 30 грамів горіхів кола з вином. Еліксир рекламували як засіб для відновлення фізичних та розумових сил після хвороб, а також для боротьби з проявами старіння.

Настоятель монастиря Мануель Руссо припускає, що документ датується кінцем XIX століття, однак закликає не робити висновків про безпосередній зв’язок флорентійського рецепта з появою Coca-Cola.

Схожий напій з’явився у США у 1886 році

Знахідка привернула увагу через схожість складу монастирського еліксиру з напоєм американського фармацевта Джона Пембертона, який у 1886 році створив рецепт, що став основою майбутньої Coca-Cola.

Початкові експерименти Пембертона також були пов’язані з тонізуючими напоями на основі коки та коли. Згодом на тлі обмежень на продаж алкоголю в американській Атланті алкогольний компонент зник, а напій почали готувати як безалкогольний.

Водночас прямих доказів того, що американський фармацевт знав про флорентійський рецепт або використовував його, наразі немає. За словами Руссо, у другій половині XIX століття препарати та тонізуючі засоби на основі коки виробляли в різних країнах Європи, зокрема в Італії та Франції.

Монастирський еліксир був бестселером

Знайдені в архіві документи свідчать, що напій користувався значним попитом. Його продавали за ціною від 2 до 6 італійських лір, а до запровадження міжнародних обмежень на обіг листя коки він був одним із найпопулярніших продуктів монастирської аптеки.

У той період використання коки в лікарських і тонізуючих засобах не було заборонене. Місіонери доставляли листя рослини до Європи з Болівії, а монахи Сан-Марко використовували екзотичну сировину для виготовлення своїх препаратів.

Аптека при монастирі Сан-Марко була заснована ще у 1460 році та продовжує працювати. Вона зберегла частину історичного інтер’єру, включно з підвішеним до стелі крокодилом, який свого часу символізував доступ аптекарів до рідкісних та екзотичних інгредієнтів.