Борщ становится дороже: свекла, морковь и лук продолжают расти в цене

На украинском плодоовощном рынке на прошлой неделе наблюдалось существенное удорожание основных овощей борщового набора. Наибольший рост цен зафиксирован на морковь, свеклу и лук, тогда как отдельные сезонные овощи и ягоды, наоборот, стали доступнее потребителям.

Согласно данным EastFruit, за период с 29 мая по 5 июня прошлогодняя свекла подорожала с 8–9 грн до 10–11 грн за килограмм, что составляет около 25% роста. Морковь добавила еще больше – ее цена поднялась с 20–28 грн до 26–30 грн за килограмм. Также продолжил дорожать репчатый лук, который за неделю вырос с 8–10 грн до 11–13 грн за килограмм.

Рост цен затронул и капусту. Белокочанная капуста старого урожая подорожала до 23–25 грн за килограмм против 22–25 грн неделей раньше, а молодая капуста выросла с 15–18 грн до 17–20 грн.

В то же время ранний картофель несколько подешевел. Если в конце мая ее продавали по 50–90 грн. за килограмм, то в начале июня цены снизились до 50–80 грн. Обычный картофель остался относительно стабильным в пределах 12–16 грн за килограмм.

На рынке тепличных овощей продолжается тенденция к удешевлению. Красные помидоры за неделю потеряли около 13% стоимости, подешевев со 100–155 грн до 90–135 грн за килограмм. Огурцы также снизились в цене – с 40–62 грн до 35–65 грн.

Заметно дешевле стали кабачки и баклажаны. Если в конце мая баклажаны стоили 140–150 грн. за килограмм, то сейчас их цена составляет 100–120 грн. Кабачки подешевели с 45–60 грн. до 30–60 грн. за килограмм. Наибольшее падение среди овощей зафиксировано на зеленый горошек, который за неделю подешевел со 150–200 грн. до 70–90 грн. за килограмм.

В то же время, некоторые овощные культуры продемонстрировали стремительный рост. Цветная капуста подорожала с 35–50 грн до 50–60 грн за килограмм, а спаржа сразу с 200–250 грн до 350–600 грн, что стало одним из самых больших ценовых скачков недели.

Во фруктовом сегменте также наблюдалась неоднородная динамика. Яблоки подорожали с 22–55 грн. до 28–55 грн. за килограмм, груши — с 40–135 грн. до 50–80 грн. Стоимость киви выросла особенно заметно – со 130–140 грн до 200–220 грн за килограмм. Также дорожали лимоны.

Бананы стали немного дешевле, а цены на авокадо остались преимущественно стабильными с тенденцией к незначительному снижению верхнего предела стоимости.

На рынке ягод продолжается сезонное удешевление. Черешня за неделю подешевела с 200–250 грн. до 130–220 грн. за килограмм. Лохина также потеряла в цене – с 550-800 грн до 500-650 грн. В то же время, абрикосы подорожали со 100–150 грн до 125–200 грн за килограмм. Цены на садовую землянику остались практически без изменений в пределах 100–190 грн за килограмм.

Эксперты объясняют нынешнюю ситуацию сезонным переходом между старым и новым урожаем. Если для большинства овощей борщового набора предложение остается ограниченным, что поддерживает рост цен, то на рынке ягод и отдельных овощей нового урожая постепенное увеличение объемов продукции уже начинает давить на стоимость. Именно поэтому в ближайшие недели украинские потребители могут увидеть дальнейшее удешевление сезонной продукции, хотя отдельные категории овощей продолжат дорожать.