Названа лучшая в мире колбаса

Рейтинг лучших колбас мира возглавляет португальский продукт – Alheira de Mirandela. Начинка может показаться необычной, учитывая, что, кроме мяса внутри колбасы, находятся кусочки хлеба, пишет agronews.ua.

Издание Polsatnews пишет, что колбаса Mirandela содержит говядину и свинину вместе с жиром, мясом птицы, пшеничным хлебом, оливковым маслом и салом, а также приправлена ​​солью, чесноком и сладким или острым перцем.

Второе место заняла копченая колбаса, родом из Польши. По классическому рецепту ее готовят из свинины, которую засаливают вместе с перцем, сахаром, чесноком и часто с майораном.

Затем мясной фарш помещают в большую оболочку и коптят холодным способом в течение 1–1,5 суток, хотя сейчас обычно коптят горячим способом, поскольку это облегчает и ускоряет процесс приготовления колбасы. Классическая версия этой колбасы готовится из свинины, но в 1964 году на рынок была выпущена версия с добавлением 20% говядины.

Замыкает тройку лидеров испанская чисторра. Это быстросоленая колбаса из свинины. Мясо иногда смешивают с говяжьим фаршем. Традиционно колбасу приправляют чесноком, солью и паприкой, что придает ей характерный красный цвет.