Мясо дорожает быстрее, чем растут доходы: как изменились цены в Украине за год

В Украине продолжается рост стоимости мяса. Темпы удорожания опережают рост доходов населения. Больше всего в 2026 году прибавили в цене отдельные виды курятины и говядины. Об этом сообщает “Минфин”.

Цены на мясо в Украине: что подорожало больше всего

По данным мониторинга цен, наиболее заметно подорожали куриные голени — их средняя стоимость выросла более чем на 30% и сейчас составляет около 114 грн за килограмм.

Ощутимо прибавило в цене и куриное филе. Оно стоит примерно с 190 грн/кг в прошлом году до почти 240 грн/кг сейчас, что означает прирост свыше 27%.

Остальные части курятины также подорожали, хотя и менее стремительно. В частности, куриные бедра прибавили около 20% и стоят в среднем более 140 грн/кг. В то же время цена на целые тушки превысила 110 грн/кг, что более чем вдвое выше, чем год назад.

Свинина демонстрирует более умеренный, но стабильный рост. В среднем цены на нее поднялись на 14-16%. Так, ошейок подорожал до почти 343 грн/кг, ребра — до более 231 грн/кг, подбрюшина держится на похожем уровне, а лопатка приблизилась к 246 грн/кг.

Наибольший рост зафиксирован в сегменте говядины. В частности, ребра подорожали более чем на 40% — до 278 грн/кг. Также существенно выросла цена на говяжий гуляш, который сейчас стоит более 430 грн/кг, что на почти треть больше, чем в прошлом.

Почему подскочили цены на мясо

Эксперты объясняют такую ​​динамику комплексом факторов. Прежде всего, ростом стоимости кормов, энергоносителей, логистики, а также общим сокращением предложения на рынке. Поэтому мясо остается среди продуктов, которые быстрее всего дорожают в Украине.

Тем временем цены на клубнику в Украине удивляют. Импортная клубника из Греции резко обрушила ценовую планку на украинском рынке еще до массового старта сезона. Отечественные производители оказались в ситуации, когда вынуждены заходить с более низкими ценами, чем планировали.