75% ресторанных заказов в США потребляются вне заведений — доставка меняет быт американцев

Сервисы доставки еды все глубже изменяют образ жизни американцев. По данным The New York Times, почти 75% всех ресторанных заказов в США сегодня потребляются за пределами заведений — в большинстве своем дома или в офисах. В 2025 году три четверти блюд из ресторанов были доставлены клиентам напрямую, что явилось новой нормой для отрасли.

Импульс к стремительному росту рынка дала пандемия, однако после ее завершения тренд только закрепился. Количество домохозяйств, регулярно пользующихся сервисами доставки, с 2019 года удвоилось.

В среднем американцы стали тратить на 9% меньше времени на домашнее приготовление пищи.

С одной стороны, пользователи ценят удобство и дополнительные часы, увольняемые благодаря курьерам. С другой — растет беспокойство из-за повышения стоимости услуг и экологического следа: горы одноразовой упаковки становятся все более заметной проблемой.

В результате кухня в современном американском доме постепенно теряет статус обязательного пространства ежедневной смены. Приготовление пищи все чаще рассматривается как редкий приятный ритуал, в то время как повседневное питание переходит в плоскость мобильных приложений и логистических платформ.

Экономика доставки фактически переформатирует ресторанный бизнес, городской ритм жизни и потребительские привычки, делая скорость и удобство ключевыми ценностями новой гастрономической культуры.