На Тернопольщине установили мировой рекорд, приготовив более трех тонн бограчу

В Теребовлянской общине Тернопольской области 16 августа приготовили 3 тонны 140 литров бограчу и установили мировой рекорд в категории “Наибольший объем бограча”. Достижение зафиксировал Национальный реестр рекордов Украины, а соответствующий сертификат был вручен инициатору рекорда Андрею Балабуху.

Предыдущее наибольшее достижение принадлежало Закарпатью. В 2015 году в Косино приготовили 2 тонны 850 литров бограчу. Таким образом, новый результат превысил предыдущий на 290 литров.

По словам руководительницы Национального реестра рекордов Украины Ланы Ветровой, больший объем этого блюда в мире ранее официально не фиксировали.

Для бограча использовали 600 кг мяса

Инициатор рекорда Андрей Балабух рассказал, что раньше его команда готовила бограч в гораздо меньших объемах – преимущественно от 300 до 500 литров. Сосуд такого размера для приготовления блюда использовали впервые.

Для рекордного бограча понадобилось около 600 кг разного мяса, в том числе говядины и свинины, 100 кг сала и 500 кг картофеля. Также было использовано около 100 кг моркови, 160 кг лука, 100 кг красного перца, зелень и другие ингредиенты.

По предварительным подсчетам организаторов, из приготовленного бограча можно было сформировать более семи тысяч порций.

К подготовке продуктов привлекли более 20 человек. По словам одной из участниц команды Ориси Андриевской, из-за значительного количества ингредиентов подготовительные работы продолжались со второй половины дня и всю ночь.

Процесс приготовления фиксировали на видео

Перед официальной регистрации результата представители Национального реестра рекордов провели необходимые замеры. Отдельно контролировали процесс подготовки и использования продуктов.

Лана Ветрова объяснила, что каждый ингредиент, который использовался для приготовления рекордного бограча, взвешивали и фиксировали на видео с указанием времени. Это было необходимо для подтверждения того, что блюдо готовилось в соответствии с классической рецептурой, без искусственного увеличения объема или ускорения процесса.

«Можем сегодня объявить мировой рекорд – 3 тонны 140 литров. Так получилось, что в мире никто таких больших объемов богач не готовил», – сообщила Ветрова.

По ее словам, процедура оформления мирового рекорда предусматривает подачу заявки, открытие рекордного дела и формирование доказательной базы.

После завершения замеров Андрею Балабуху вручили сертификат об установлении мирового рекорда “Наибольший объем бограча”. Приготовленным блюдом после официальной фиксации результата угостили собравшихся.