ГНС: около 15 тысяч ресторанных заведений декларируют менее 50 тыс. грн выручки в месяц

Около 15 тыс. заведений ресторанного хозяйства в Украине ежемесячно декларируют выручку на уровне менее 50 тыс. грн на один объект. Такой показатель может свидетельствовать об искусственном занижении доходов и нахождении части бизнеса в «тени», сообщили в ГНС Украины.

Об этом шла речь во время встречи и.о. председателя ДПС Леси Карнаух, директора Бюро экономической безопасности Украины Александра Цивинского и председателя Государственной службы Украины по труду Игоря Дегнеры с представителями ресторанного бизнеса и бизнес-омбудсменкой Анкой Фельдгузен. Обсуждались вопросы прозрачности расчетов и противодействия теневым схемам в отрасли.

В ГНС отмечают, что уровень выручки в 50 тыс. грн в месяц фактически не покрывает расходы на аренду помещения, оплату труда персонала и коммунальные услуги.

По данным налоговой, в 2025 году в сфере ресторанного хозяйства работало более 43 тыс. субъектов хозяйствования на 51 тыс. объектов. Совокупная задекларированная выручка составила 246,7 млрд грн — это на 21,7% больше, чем в 2024 году. Среднедневная выручка выросла до 675,9 млн грн, а средний чек по стране достиг 303 грн. Наибольшую динамику роста продемонстрировали рестораны (26,9%), закусочные (25,9%) и кафе (20,5%).

В то же время, налоговая обращает внимание на распространенные схемы минимизации налоговых обязательств: работу нескольких юридических лиц в одном заведении на различных системах налогообложения для уменьшения НДС, неприменение РРО/ПРРО, выдачу фальшивых чеков и стимулирование наличных расчетов.

В 2025 году ГНС провела более 7,3 тыс. фактических проверок в отрасли, по результатам которых наложила штрафов на 117,5 млн грн и выявила 389 неоформленных работников.

Леся Карнаух во время встречи отметила, что государство готово нарабатывать общие с бизнесом подходы для обеспечения равных условий конкуренции, поскольку прозрачным налогоплательщикам сложно конкурировать с применяющими агрессивную налоговую оптимизацию.