Украинцам не советуют делать запасы масла, несмотря на возможный рост цен

Подсолнечное масло может подорожать на 10-15% к концу года из-за масштабных блекаутов и роста себестоимости производства. Эксперты предупреждают о возможном ценовом шоке, а некоторые украинцы уже начали скупать продукт впрок, пишет agronews.ua.

Телеграф выяснил у представителей масличной отрасли, действительно ли стоит готовиться к резкому удорожанию, как блекауты влияют на производство и имеет ли смысл делать стратегические запасы.

Паника вокруг возможного дефицита масла не имеет никаких оснований. Украина производит около 5,5 миллионов тонн этого продукта ежегодно, тогда как внутреннее потребление составляет только 300-500 тысяч тонн. Остальные идет на экспорт, ведь наша страна является мировым лидером в этой области.

«Мы производим в 10-15 раз больше масла, чем потребляем. Для внутреннего рынка будет достаточно. Она в широком ассортименте и доступна всем слоям населения. Это, возможно, один из немногих продуктов, демонстрирующих стабильность цены», — рассказал Степан Капшук, генеральный директор «Укролияпром».

По его словам, даже при самых плохих условиях Украина собирает достаточный урожай семян подсолнечника, чтобы обеспечить внутренний рынок. Дефицит масла украинцам не грозит, но о ценах чуть ниже.

В структуре себестоимости масла цена сырья составляет около 85%. Остальные – это энергия, зарплаты, логистика и оборотные средства. Сейчас очень высокая цена на подсолнечник в Украине — около 700 долларов за тонну. Конкретно это описывает базовую цена готовой продукции.

Масштабные отключения электроэнергии действительно создают производителям дополнительные вызовы. Масличные заводы нуждаются в непрерывном электроснабжении для переработки семян, и любая остановка обходится дорого.

«Блекауты – это остановка. Остановка всегда рискованна, потому что это не автомобиль, который можно остановить на светофоре. Заводу нужно минимум сутки, чтобы разгрузить все цеха», – объяснил Капшук.

Поэтому все компании оборудованы генераторами для аварийных ситуаций. Однако работать только на генераторной энергии экономически невозможно – это слишком дорого. Расходы на электроэнергию в общей структуре себестоимости не играют решающей роли, а основное давление создает стоимость сырья.

Статистика показывает, что за девять месяцев 2025 цены на подсолнечное масло выросли на 14%. Для сравнения: в 2024 году на фоне уменьшения производства семян продукт подорожал на 19%, а в 2023-м, наоборот, снизился на 18% из-за большого урожая.

По состоянию на ноябрь 2025 средняя стоимость литра продукта достигла около 83 гривен. На рынках цены немного отличаются: жареное масло стоит около 100 гривен за литр, а рафинированное и сырое — по 70 гривен.

Интересная деталь: мировые цены на масло в последнее время снижаются. За менее чем две недели подсолнечное масло в украинских портах подешевело на 35 долларов за тонну. Причина – резкое удешевление пальмового масла и сезонное увеличение мирового предложения.

Это создает естественные ограничения для подорожания этого продукта на внутреннем рынке. Если украинские производители попытаются слишком поднять цены, потребители могут переключиться на импортную продукцию или другие виды растительных масел.

Капшук отметил на привязке к курсу доллара: «Масло сейчас стоит примерно 2 доллара за литр. Если курс будет 42 гривны, то масло будет 84. Если доллар будет 50, то масло будет 100. Это мировая тенденция.

Несмотря на все вызовы войны, масляная ветвь продолжает развиваться.

«В аграрном секторе это около 30% валюты, поступающей от продажи аграрной продукции. А если брать в структуре всего экспорта из Украины – это 15%. Каждая шестая гривна, каждый шестой доллар, поступающий в Украину, — это масложировая отрасль», — пояснил Капшук.

Хотя война уничтожила около десяти заводов на оккупированных территориях, отрасль восстанавливается: за последнее время построено восемь новых предприятий, компенсирующих утраченные мощности. Это позволяет поддерживать довоенные объемы производства.

Все эксперты единодушны: скупать этот продукт впрок не имеет смысла. Во-первых, его дефицита точно не последует. Во-вторых, резкого скачка цен тоже не ожидается – максимум 10-15%.

«Не стоит запасаться растительным маслом. Даже если взять норму потребления – это одна бутылка в месяц на человека, 12 килограммов в год. При нынешних ценах это около 80 гривен в месяц», – советует Капшук.

По информации экспертов, дефицита не будет ни при каких обстоятельствах. У Украины достаточно сырья и производственных мощностей, чтобы полностью обеспечить внутренний рынок даже в самых сложных условиях.