Средняя стоимость рождественского набора продуктов в 2025 году составила 1374 грн

Стоимость рождественского стола 2025 по средним ценам супермаркетов Украины по состоянию на начало декабря составляет 1374 грн. Этот показатель остается практически на уровне прошлогоднего – 1365 грн. Об этом информирует Институт аграрной экономики.

Эксперты объясняют это тем, что цены на овощи борщового набора – картофель, морковь, капуста, свекла и лук – за последний год снизились более чем вдвое в результате их рекордного урожая в 2025 году.

Отмечается, что наибольшее же подорожание по отношению к предыдущему году в рождественском меню испытали следующие продукты: масло (+26,7%), вишня замороженная (+25,7%), бочковые огурцы (+25,2%), фасоль белая сухая (+18,3%), мука (+17,5%) помидоры свежие (+12,5%).

По расчетам ученых, пшеничная кутья – 950 г продуктов традиционной рецептуры – обойдется в 213,37 грн и станет вторым по стоимости блюдом на праздничном столе.

Самыми дорогими ингредиентами блюда в этом году стали: мак – 72,50 грн за 200 г, грецкие орехи – 68,80 грн, а также изюм – 24,99 грн за 100 г соответственно.

Основная составляющая кутьи – крупа пшеничная из твердой пшеницы – будет стоить 26,90 грн за 400 г. Мед обойдется 18,70 грн за 100 г и немного сахара (50 г) – 1,48 грн.

Третьим по стоимости блюдом будет традиционный свар. Готовые наборы сухофруктов для компота – сушеные яблоки, груши и чернослив – стоят в супермаркетах 118,00 грн (600 г на 2 л воды).

По данным экспертов, самым дорогим же блюдом в этом году будет жареная рыба – 346,02 грн. За 2 кг живого карпа придется заплатить 339 грн., а за 200 г муки – 7,02 грн.

За борщ постный с фасолью (2,535 кг продуктов на 2 л воды) нужно будет отдать 107,79 грн. Самой дорогой составляющей здесь фасоль белая сухая (300 г) – 51,50 грн.

Кроме этого, картофель (362 г) обойдется в 5,39 грн, капуста (300 г) – 3,08 грн, лук (100 г) – 0,74 грн, морковь (400 г) – 4,36 грн, свекла (800 г) – 7,78 грн. Необходимо добавить по 70-75 г помидоров – 8,67 грн и томатной пасты – 11,82 грн. Еще немного сахара – 1,48 грн за 50 г, растительного масла – 7,86 грн за 80 г, по вкусу: черный перец и соль (1,87 грн), лавровый лист (3,24 грн) или зелень.

Как подсчитали аналитики, салат “Винегрет” (1,73 кг продуктов) будет стоить 49,77 грн. Самыми дорогостоящими будут бочковые соленые огурцы 26,80 грн за 200 г.

За овощи придется заплатить: картофель (600 г) – 8,94 грн, свекла (400 г) – 3,89 грн, морковь (378 г) – 4,12 грн, лук (100 г) – 0,74 грн. Заправка растительным маслом стоит 4,91 грн. за 50 г и соль по вкусу (0,37 грн.).

Вареники с картофелем (1,51 кг продуктов) будут стоить 32,83 грн, включая картофель (1 кг) – 14,90 грн, муку (500 г) – 17,54 грн, соль (10 г) – 0,39 грн.

Вареники с капустой (1,481 кг продуктов) стоят 32,03 грн. Для приготовления теста: мука 17,54 грн (500 г), за соль (10 г) – 0,39 грн. Сырая капуста будет стоить 6,16 грн за 600 г, морковь (189 г) – 2,06 грн, а лук (132 г) – 0,97 грн. Растительное масло для заправки (50 г) – 4,91 грн.

Вареники с вишней состоят из постного теста и мороженых вишен. Мука (500 г) – 17,54 грн., немного соли (10 г) – 0,39 грн. Львиную долю стоимости таких вареников занимают вишни – 69,90 грн за 300 г. В целом стоимость таких вареников составит 87,83 грн (за 810 г продуктов), отмечают эксперты.

Тушеная капуста (2,239 г продуктов) обойдется в 70,78 грн. Самыми дорогими здесь являются грибы шампиньона (300 г) – 45,35 грн. Стоимость овощей будет составлять 17,19 грн: 1 кг капусты – 10,27 грн, 189 г моркови – 2,06 грн, 660 г лука – 4,86 ​​грн. Соль и перец по вкусу – 0,39 грн. и растительное масло (80 г) – 7,86 грн.

Жареный картофель готовится на 100 г растительного масла (9,82 грн) с 1 кг картофеля (14,90 грн) и 132 г лука (0,97 грн) с добавлением соли и перца по вкусу (0,39 грн). Всего расходов – 26,08 грн.

Отдельно ставят на стол соление: квашеная капуста – 96,75 грн за 500 г и огурцы соленые бочковые – 53,70 грн за 400 г. Также на столе присутствуют и свежие овощи – огурцы (66,72 грн) и помидоры (71,90 грн).