Молочка, овощи борщового набора, хлеб и яйца: как изменятся цены в 2026 году

В Украине в начале 2026 г. ожидаются разнонаправленные изменения цен на продукты питания. После существенного удорожания продовольственной корзины в прошлом году, когда инфляция достигла 11,8%, эксперты прогнозируют как сезонное снижение стоимости некоторых товаров, так и новый рост цен на социальные продукты.Как передает “Волна”, об этом сообщает издание “Минфин” со ссылкой на профильных экспертов.

Уже в январе украинцы могут рассчитывать на удешевление молочной продукции с высоким содержанием жира. Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук отмечает, что склады производителей переполнены сливками и сливочным маслом. Из-за падения спроса после праздников заводы будут вынуждены распродавать запасы, что приведет к скидкам в 10-15%. Дополнительным фактором стало снижение закупочных цен на сырье на 2 гривны.

Однако ситуация с молоком остается напряженной: в ноябре 2025 года производство сырья упало на 11%, составив всего 507 тысяч тонн. Аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили предупреждает, что дальнейшая динамика будет зависеть от экспортного спроса на сухое молоко и сливочное масло.

Овощи борщового набора пока радуют ценами, которые на 80% ниже прошлогодних показателей благодаря хорошему урожаю. Однако стоимость хранения напрямую зависит от ситуации с электроэнергией. Если ударят морозы, ценники могут поползти вверх уже в январе. При умеренной погоде подорожание на 10-20% ожидается ближе к весне – в феврале-марте.

Наиболее тревожные прогнозы касаются хлеба и яиц. Премиальные сорта хлеба могут прибавить в цене до 20% из-за роста себестоимости и проблем с электричеством. Вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко отметил, что новый этап пересмотра цен может стартовать уже в первом квартале 2026 года. Производители макарон также анонсируют поэтапное повышение цен на 5% из-за работы на генераторах.

Яйца, уже подорожавшие в декабре на 4,3%, продолжат расти в цене. В январе-феврале ожидается скачок еще на 10%. Основные причины – подорожание комбикормов и высокая доля энергозатрат в себестоимости, которая достигает 30%.