Объявлены лучшие кофейни мира 2026 года

Лучшие 100 кафе мира в 2026 году объявил Международный рейтинг The World’s 100 Best Coffee Shops на фестивале CoffeeFest в Мадриде.

Кофейни оценивали по нескольким критериям: качество кофе, еды и десертов, мастерство баристы, обслуживание, атмосфера, инновации, экологические практики, стабильность качества и сообщество. После этого объединили мнения баристов, обжарителей, критиков и гостей.

Лидерами рейтинга стали:

1. Onyx Coffee LAB в Роджерсе (штат Арканзас, США) – это кафе в историческом здании, где можно увидеть весь процесс приготовления кофе. Здесь есть учебная зона для баристов, кофейный бар, а также пекарня, такерия и мескаль-бар, дегустационный ресторан на двадцать мест и коктейль-бар.
2. Tim Wendelboe в Осло (Норвегия) — это эспрессо бар в районе Grünerløkka. Здесь можно заказать свежесваренный кофе или принять участие в дегустации. В заведении предлагают сезонное меню кофе и несколько эспрессо-напитков с молоком или без, а также можно купить свежеобжаренные зерна на дом и получить советы от бариста.
3. Alquimia Coffee в Сан-Сальвадоре – это кофейня, основанная Федерико Боланьосом, самым успешным тренером в истории World Barista Championship. Здесь готовят кофе с химической точностью, авторские напитки и коктейли.
4. Only Coffee Project в Сиднее (Австралия) – это минималистичный эспрессо-бар, где предлагают зерна от ведущих обжарителей мира, таких как Market Lane и Sey Coffee. Пространство выполнено в индустриальном дизайне с несколькими барными местами и столиками на улице.
5. Toby’s Estate Coffee Roasters в Чиппендейле (Австралия) — флагманское кафе, где можно наблюдать за работой барист. В меню ежемесячно меняются сорта моносортного кофе и бленды Flavour Savour, а также замороженные позиции.