Овощи, мясо, молочные продукты и яйца подорожают осенью на 10–15%

Цены на овощи, мясо-молочную продукцию и яйца в Украине осенью 2026 года могут вырасти в среднем на 10–15% из-за сезонных факторов, увеличения расходов на хранение и риска перебоев с электроснабжением. Об этом 21 августа в эфире программы “Утро Дома” заявил заместитель председателя гражданского союза “Всеукраинский аграрный совет” Денис Марчук.

В конце лета на украинском продовольственном рынке традиционно начинается сезонное изменение цен. Предложение грунтовых овощей постепенно сокращается, а часть продукции заменяют более дорогие тепличные аналоги.

Одним из примеров Марчук назвал огурцы, удорожание которых связано с завершением сезона выращивания в открытом грунте.

Сезон грунтовых огурцов завершается, предложение на рынке уменьшается, поэтому цены растут. В дальнейшем мы будем рассчитывать преимущественно на тепличную продукцию, которая в себестоимости значительно дороже из-за значительных затрат на электроэнергию и отопление», – пояснил эксперт.

В то же время, ситуация будет отличаться в зависимости от конкретного продукта. В частности, томаты пока дешевеют, а в сентябре ожидается снижение стоимости белокочанной капусты после поступления на рынок урожая поздних сортов.

Хранение овощей станет дороже

Одним из главных факторов для формирования цен осенью и зимой станет стоимость хранения продукции. Из-за риска новых атак на энергетическую инфраструктуру части овощехранилищ может потребоваться использование генераторов и других резервных источников питания.

Это будет увеличивать издержки производителей, которые могут быть заложены в розничную стоимость продукции.

«Хранение влечет дополнительные расходы, ведь многие хранилища будут работать на генераторах из-за последствий вражеских ударов. Поэтому осенью ценники на овощную и мясо-молочную группы, а также на яйца могут вырасти на 10–15%», – отметил Марчук.

Дополнительным фактором остаются проблемы с логистикой. По оценке эксперта затраты, связанные с перестройкой поврежденных логистических цепей, могут увеличивать соответствующую составляющую себестоимости на 25–30%.

При этом риска физического дефицита основных продуктов в Украине пока нет. По словам Марчука, внутреннее производство обеспечивает около 90% потребностей страны в продовольствии, а нехватка отдельных товаров может компенсироваться импортом.