На рынке сыра в Украине ситуация постепенно стабилизируется

В течение января украинские сыровары оставались под давлением сложной рыночной конъюнктуры. Как и в конце прошлого года, в январе производители работали в условиях усиленной конкуренции со стороны более дешевой европейской продукции, пишет agronews.ua.

Часть компаний пыталась удержать продажи за счет активных акций и снижения цен, а остальные решили не возобновлять производство после его сокращения в конце года.

В то же время, рынок начинает демонстрировать признаки выравнивания. Импорт сыра возрос, но рост стал значительно более сдержанным, чем ожидалось ранее. Цены на молочное сырье снизились, что положительно повлияло на себестоимость производства и позволило активнее использовать ценовые стимулы для поддержания спроса.

Угроза дальнейшего роста импорта остается, но пока выглядит менее ощутимой. Ослабление евро не способствует импортерам, к тому же цены на сыр в странах ЕС прекратили понижение.

По оценкам участников рынка, к весне отрасль имеет шансы преодолеть острейшие кризисные проявления.

Вместе с тем эксперты отмечают необходимость системных изменений. Производителям следует активнее работать с торговыми сетями по уменьшению их наценки, а также пересматривать базовые цены на продукцию, а не полагаться исключительно на краткосрочные акционные предложения. Текущая экономическая ситуация позволяет сделать такой шаг. Это могло бы упростить конкуренцию с импортом, частично восстановить производственные объемы после длительного спада и снизить напряжение в отношениях с поставщиками молока.

Несмотря на ценовое давление, существенное сокращение производства сырных продуктов не зафиксировано. Из-за высокой стоимости классических сыров спрос на творожные продукты на внутреннем рынке остается относительно высоким, что позволяет заводам удерживать производственную активность даже в условиях сложной рыночной ситуации.