Может ли хлеб вредить здоровью

Хлеб — это тот продукт, без которого многие не представляют своей жизни. Однако не весь хлеб одинаково полезен. Некоторые виды, кажущиеся безвредными, могут действительно очень вредить здоровью — вызвать прыжки сахара, повышать холестерин и даже провоцировать воспаление в организме. Диетологи назвали три самых опасных вида хлеба, которые лучше не употреблять, пишет agronews.ua.

Белый хлеб из очищенной муки. Это самый распространенный и в то же время самый вредный вид хлеба. Он изготавливается из рафинированной муки, в которой практически нет клетчатки, витаминов и минералов. После употребления такого хлеба уровень глюкозы в крови стремительно повышается, а затем быстро падает, вызывая усталость и даже раздражительность.

Белый хлеб также:

• способствует накоплению жира, особенно в зоне живота;
• вызывает чувство голода уже через час после еды;
• негативно влияет на микрофлору кишечника.

Выбирайте цельнозерновой или ржаной хлеб без добавления дрожжей.

Хлеб с длительным сроком хранения. Если на упаковке указано, что хлеб может храниться неделю или даже месяц — это тревожный сигнал. Такой продукт содержит консерванты, стабилизаторы, эмульгаторы и усилители вкуса, которые помогают ему оставаться «свежим» снаружи, но делают его вредным внутри.

Регулярное употребление хлеба с химическими добавками может привести к:

• аллергических реакций;
• нарушение работы печени и почек;
• снижение иммунитета.

Альтернатива: домашний или пекарский хлеб без лишней химии, который черствеет за 3 дня — это показатель натуральности.

«Диетический» или «фитнес-хлеб» с добавками. Многие считают, что когда на упаковке написано «фитнес», «с отрубями» или «без глютена» — это автоматически полезно. Но это не всегда так. Часто такие изделия содержат трансжиры, сахар, мальтозу, ароматизаторы и карамель, маскирующие отсутствие натурального вкуса.

Этот «псевдополезный» хлеб:

• перегружает поджелудочную железу;
• провоцирует воспаление сосудов;
• может стать причиной набора веса.

Лучше употреблять натуральный хлеб с простыми составляющими – мукой, водой, солью и закваской – он содержит клетчатку и живые ферменты и помогает работе пищеварительной системы.