В Украине заметно дорожает мясо и борщовый набор, но дешевеют яйца и огурцы

В мае в Украине растут цены на свинину и овощи борщового набора, в то же время дешевеют яйца и тепличная продукция. Об этом свидетельствуют данные продуктового мониторинга Украинского клуба аграрного бизнеса.

В частности, индекс борща за месяц вырос на 19%, а в годовом исчислении – на 52%, достигнув отметки 222 грн.

Наиболее ощутимый рост цен зафиксирован в категории овощей.Лук репчатый подорожал почти вдвое (+82% за месяц) и сейчас стоит в среднем 29,9 грн/кг, что на 91% больше, чем в прошлом. Ожидается, что цена будет расти не менее июля, в зависимости от объемов импортных поставок.

Свекла прибавила в цене 60% за месяц и на 121% превышает прошлогодний показатель, стоя 46,9 грн/кг, капуста подорожала до 72,5 грн/кг – на 42% в месячном измерении, а годовой рост достиг рекордных 437%.Морковь выросла в цене до 49,9 грн/кг – на 14% за месяц, что на 342% больше, чем в мае 2024 года.

Основная причина удорожания свеклы, капусты и моркови – существенное сокращение предложения на фоне сезонного уменьшения запасов. В то же время старый картофель несколько подешевел – на 2% за месяц, до 34,4 грн/кг, под давлением молодого картофеля, который стоит 80-130 грн/кг.

Также тенденцию к росту цен демонстрирует и рынок мяса. Больше всего возросла стоимость ошейка – на 20% за месяц до 330 грн/кг. По словам аналитиков, ожидать снижения стоимости в ближайшее время не стоит, поскольку фиксируется сокращение внутреннего предложения, обусловленное уменьшением поголовья свиней на 11% по сравнению с прошлым годом и снижением убойной массы на 9% в первом квартале 2025 года.

Говядина подорожала на 6% за месяц, до 317 грн/кг, на фоне сокращения поголовья крупного рогатого скота и влияния цен на свинину.

Куриное филе прибавило 5% за месяц и стоит 200 грн/кг, что на 29% больше, чем год назад. Куриные бедра за месяц подешевели на 4%, до 120 грн/кг, за год цена выросла на 8%.

Рынок молочной продукции в начале мая 2025 года остается стабильным с колебанием цен на полках супермаркетов в пределах 1-6% в зависимости от товара. Однако по сравнению с прошлым годом большинство молочных продуктов существенно подорожали.

Также стабильные цены и на бакалейные товары.Подсолнечное масло подорожало на 2% за месяц – до 76,7 грн за 850 мл, что на 30% больше, чем в прошлом. Цена на рис (50,1 грн/кг) осталась неизменной по сравнению с апрелем и оказалась на 13% ниже, чем в мае 2024 года, что объясняется снижением мировых цен.

Если говорить о снижении цен, то оно наблюдается среди яиц и салатных овощей.Куриные яйца категории С1 подешевели на 5% в месяц – до 72,3 грн за десяток, хотя в годовом исчислении их стоимость остается на 50% выше. С наступлением тепла ожидается дальнейшее понижение цен.

Существенно подешевели огурцы – упали в цене на 31% в месяц – до 53,5 грн/кг, что на 14% ниже, чем в прошлом; помидоры – на 21%, до 99,5 грн/кг, что также на 7% меньше в годовом сравнении. Такая динамика объясняется ростом внутреннего предложения тепличной продукции и стабильным уровнем импорта. Ожидается, что цены на огурцы могут снизиться еще на 5-10% в ближайшие недели.