В Украине произведено 880 тысяч тонн сахара: на 10% меньше, чем в прошлом году, но с более высоким качеством сырья

На первую декаду ноября 2025 года 26 сахарных заводов, входящих в состав Национальной ассоциации сахарников Украины («Укрсахар»), произвели 880 тысяч тонн сахара. Это на 100 тысяч тонн (–10,2%) меньше, чем за аналогичный период в прошлом году, сообщает ассоциация в своем Telegram-канале.

Меньше объемов — более высокие показатели качества

Несмотря на понижение общего размера производства, качество сахарной свеклы и выход готового продукта возросли. Текущий показатель выхода сахара составляет 14,81%, тогда как в сезоне 2024 он равнялся 14,09%. Это объясняется высшей сахаристостью свеклы, которая в 2025 году при приеме составляла 17,39%, что на 0,62% больше, чем в прошлом.

«Нынешние погодные условия способствовали накоплению сахара в корнеплодах, что позволило компенсировать часть потерь из-за меньшего валового сбора», — отметили в «Укрсахаре».

Виннитчина – лидер сезона

Среди регионов традиционным лидером остается Винницкая область, где работают шесть сахарных заводов. Они уже произвели 196 тысяч тонн сахара, что составляет более пятой части общеукраинского показателя.

В 2024 году украинские заводы в целом произвели около 1,05 млн. тонн сахара, при этом сезон переработки длился до середины декабря. По оценкам экспертов, снижение объемов этого года обусловлено сокращением площадей посевов сахарной свеклы в нескольких центральных областях, а также ростом себестоимости энергоносителей. Впрочем, ввиду высокого содержания сахара в сырье отрасль ожидает стабильные конечные результаты сезона и даже возможность повышения экспортного потенциала в первом квартале 2026 года.