Посещаемость ресторанов становится все меньше

Из-за экономической неопределенности и усиления мобилизации посещаемость заведений питания уменьшилась, говорится в исследовании украинской компании по автоматизации заведений Poster.

В феврале-апреле посещаемость заведений питания росла, но уже в мае-июне уменьшилась.

Среди причин, которые отмечает Poster, — экономическая неопределенность и усиление мобилизации. Однако общая цифра полугодия оказалась положительной: +2% за шесть месяцев 2024 года.

Основные цифры

• Выручка заведений общепита показала рост на 16% в I полугодии 2024 года по сравнению с I полугодием 2023 года.
• Средний чек заведений за полгода вырос на 13% до 148 грн по сравнению с показателем прошлого года. Рост среднего чека – вследствие поднятия цен. Рестораторы вынуждены поднимать цены из-за роста расходов на коммунальные платежи, зарплаты персонала и генерации электричества. Большинство предпринимателей закупили или арендуют генераторы, часть смотрит в сторону солнечных панелей. Есть и те, кто рассматривает закупку полуготовых продуктов, значительно сокращающих время приготовления в заведении.

Однако сложные обстоятельства, в которых вынуждены работать заведения сейчас, не останавливают рынок. В I полугодии 2024 года по ресторанным КВЭД уже зарегистрировалось 7617 ФЛП и ООО, что на 3% больше, чем за такой же период в прошлом году”, — говорится в исследовании.