Відвідуваність ресторанів все меншає

Через економічну невизначеність та посилення мобілізації відвідуваність закладів харчування зменшилась, йдеться у дослідженні української компанії з автоматизації закладів Poster.

У лютому-квітні відвідуваність закладів харчування зростала, але вже у травні-червні зменшилась.

Серед причин, які відзначає Poster — економічна невизначеність та посилення мобілізації. Однак загальна цифра півріччя виявилась позитивною: +2% за шість місяців 2024-го.

Основні цифри

• Виручка закладів громадського харчування показала зростання на 16% в I півріччі 2024 року у порівнянні з I півріччям 2023 року.
• Середній чек закладів за півроку зріс на 13% до 148 грн у порівнянні із тогорічним показником. Зростання середнього чеку — внаслідок підняття цін. Ресторатори вимушені підіймати ціни через зростання витрат на комунальні платежі, зарплати персоналу й генерацію електрики. Більшість з підприємців закупили чи орендують генератори, частина дивиться в бік сонячних панелей. Є й ті, хто розглядає закупку напівготових продуктів, які значно скорочують час приготування у закладі.

“Проте складні обставини, в яких вимушені працювати заклади зараз, не зупиняють ринок. У I півріччі 2024 року за ресторанними КВЕДами вже зареєструвалося 7617 ФОП та ТОВ, що на 3% більше, ніж за такий же період торік”, — йдеться у дослідженні.