Що лікує куркума: дієтолог розповіла про дивовижну властивість цієї спеції

Різні спеції вже зараз можна назвати корисними. Це стосується і кориці, яка допомагає впоратися з холестерином, і імбиру, бо він корисний при здутті живота. Але ще слід звернути увагу на куркуму. Саме вона допоможе зняти запалення після того, як ви поїсте гостру їжу і через це у вас підвищиться кров’яний тиск.

Що таке взагалі – запалення?

Запалення – це, по суті, спосіб захисту організму від шкідливих факторів, як-от інфекції чи травми, пише Eating Well.

“Імунна система ініціює запальну реакцію, збираючи імунні клітини в ушкодженій ділянці, щоб вилікувати її або побороти інфекцію”, – зазначає дипломований дієтолог-нутриціолог Шеннон Костелло. За її словами, це природний спосіб самовідновлення організму. Однак відомо, що довгострокове або хронічне запалення і зовсім може завдати шкоди організму. Зокрема, призвести до серцево-судинних захворювань, порушень обміну речовин, раку, захворювань суглобів і багатьох інших.

Протизапальні властивості куркуми

Вона містить сполуку під назвою “куркумін”, яка відповідає за її протизапальні та антиоксидантні властивості. Є багатообіцяючі дослідження, які говорять про те, що куркумін безпосередньо діє як “щит” для здорових клітин під час запальної реакції.

Ба більше, існує сильна кореляція між куркуміном і зменшенням запалення. У дослідженні також пояснюється, що куркумін впливає на кілька запальних шляхів і може бути корисним як частковий фрагмент у лікуванні запальних захворювань, таких як артрит і псоріаз.

Крім того, куркумін може відігравати роль у поліпшенні рівнів С-реактивного білка (CRP), який, за словами Костелло, є білком крові, що підвищується у відповідь на запалення. Це важливо мати на увазі, оскільки високий рівень CRP у крові може бути маркером хронічного запалення.

Одне з обмежень полягає в тому, що кількість куркуміну, необхідна для значного впливу на запальне захворювання, імовірно, є надто великою, щоб отримати її тільки з продуктів харчування, таких як куркума. Найефективнішим засобом лікування може стати добавка.

Коли ви їсте страви з куркумою, не зайвим буде додати в страву маленьку щіпку меленого чорного перцю. Піперин, основний активний компонент чорного перцю, допомагає збільшити біодоступність куркуміну (кількість сполуки, яку може засвоїти ваш організм), йдеться в іншому дослідженні.