Какао запобігло пошкодженню судин через стрес і жирну їжу

Органічні антиоксиданти флаваноли з какао запобігли комбінованій шкоді кровоносним судинам, спричиненій стресом і вживанням жирної їжі. Їхній вплив підтвердили в експерименті, де добровольці споживали жирний сніданок разом з какао з низьким або високим вмістом флаванолів, а потім зазнавали стресу від вирішення математичних завдань. Здатність флаванолів захищати судини може стати особливо корисною людям, які звикли заїдати стрес жирною їжею. Дослідження опублікували в журналі Food and Function.

Як флаваноли запобігали шкоді для судин?

Науковці вивчали антиоксидантну дію природних флавонолів для протидії негативним ефектам споживання жирної їжі та стресу, які призводять до утворення активних форм кисню та окисного стресу клітин стінок судин. Цьому якраз і протидіють антиоксиданти, яких багато в какао. Щоб перевірити їхню дію, науковці запросили 23 молодих здорових добровольців, які після жирного сніданку споживали какао з високим або низьким вмістом флаванолів — 150 або менш як 6 міліграмів відповідно.

За півтори години після цього учасники дослідження проходили складний математичний тест. До цього, а також за 30 і 90 хвилин після в учасників вимірювали здатність судин до розширення. Як виявилося, у тих, хто споживав какао з низьким вмістом флаванолів, за 30 і 90 хвилин після стресу здатність судин розширюватися погіршилася. Натомість у тих, хто вживав какао з високим вмістом флаванолів, за 90 хвилин після стресу здатність судин розширюватися навіть покращилася. Водночас флаваноли не вплинули на інші показники, такі як тиск, пульс і кровопостачання мозку під час стресу.

Це дослідження важливе ще й тим, що показує, як проста зміна харчових звичок може зменшувати вплив щоденного стресу. Дози флаванолів, які науковці використовували в експерименті, містяться у двох чашках зеленого чаю, 300 грамах ягід або 5,5 столових ложках какао, які людина може легко додати до раціону.

Чим ще корисні антиоксиданти

🍇 Антиоксидант з групи флавоноїдів, який міститься в кісточках винограду, зміг видалити старі клітини з організму мишей і подовжити тривалість їхнього життя.

🍷 Тим часом наявність флавоноїдів у чаї, ягодах та червоному вину пов’язують зі зменшенням ризику деменції від вживання цих продуктів.

🧠 Антиоксидант і протизапальна сполука гексарафан, що міститься у васабі, покращив робочу та епізодичну пам’ять людей старшого віку.

Джерело